勝手に燗酒コンテスト2021
KATTENI KAN SAKE 2021 開催!!
2021年8月16日、燗にして美味しい！というお酒を決める『燗酒コンテスト2021』の受賞酒が発表されました。受賞された蔵元さん、おめでとうございます！！！
そこで、受賞したお酒のレビューをお届けしようと思ったのですが、皆様が求めているのは・・・・そういうことではないですよね。存じ上げております。
うちの常連様も、そんなことは期待していませんよねw
というわけで、「勝手に燗酒コンテスト2021」を勝手に実施しました。
審査員のご紹介
自粛期間中体重を10キロ増量し、パーマヘアーから短髪にして
ハンチング帽を被りだした絶賛前厄、唎酒師RIN〜！！！(以下RIN)
最近焼酎にハマり、ストレス解消にボクシングを始めました！
人生迷走中、国際唎酒師のフシミ〜！！！(以下フシミ)
の総勢2名です。
審査基準について
色・つや・香り・味わい・余韻・その他特化した特徴です。
勝手にお米や、精米歩合を選び、勝ち抜いた銘柄の中より選んだ銘柄で、勝手に審査をいたしました。
誠に勝手ではございますが、総合得点で審査することといたします。
今回の審査は「ぬる燗部門」
今回はぬる燗部門の審査のため、40°まで審査酒を湯煎します。40°は熱くもなく、お酒の本来持っている香りがとてもよく膨らむ温度とされています。
審査酒の湯煎は、江戸時代に広まったとされていて、中国から入ってきた熱伝導に優れた錫で出来たちろりを使用します。
「勝手に燗酒コンテスト2021 〜ぬる燗部門〜」審査酒
エントリーNo.1金鵄政宗 純米酒（国産米）
エントリーNo.2城陽酒造 特別純米酒（祝）
エントリーNo.3東山酒造 洛伝（雄町）
エントリーNo.4増田德兵衞商店 塩鯛山田錦（山田錦）
エントリーNo.5山本本家 松の翠 純米大吟醸
※銘柄名をクリックすると購入ページへ移ります。
審査開始
エントリーNo.1金鵄政宗 純米酒（国産米）
フシミ：なんか・・・あれですね。シャンってキレる感じです。（語彙力）
RIN：ほんまに純米酒やんな？
あれ、国産米か〜。いいね〜、これは「辛口」好きな方に勧めやすいね。
フシミ：そうですね。米っぽさ全開！！というよりも、
どちらかというと燗につけることで、
冷酒で飲んで感じたお米の甘みが、
そのままドライなテイストに移行してる気がしますね。
RIN：なんかあれやな、ぬる燗にしたら「荒武者」に近くなってきたな。
フシミ：言われてみれば確かに・・・。
余韻の引き方とかが、冷酒で飲む「荒武者」っぽいですね。
（得点集計中）
フシミ：RINさんとは、お酒の重視する箇所が結構違うから
得点のバランスが全然違いますね！笑
RIN：せやなぁ（笑）
これはこれで、伏見のお酒！っていう一般的な
イメージに近い燗酒なのかもしれへんなぁ。
まぁ、ラベルの見た目と味があってるから、特別ポイントだな！
？？？
エントリーNo.2城陽酒造 特別純米酒（祝）
城・陽・愛っ♡
（聞こえないふり）
フシミ：これは、香ったままの味わいが飲みはじめに感じられますね。
RIN：あれやな、香りも味もバランスがいいわ。冷酒の時はガス感あるけど、
燗にしてもいいね〜。
ただ、後になってくると味も香りも意外とそんなに無いんやな！
（得点集計中）
RIN：（再度冷蔵庫より瓶を取り出し、一口飲む）
冷酒の方が味も香りもあるかもなぁ・・・。
フシミ：・・！ん！ぬる燗を飲み切らずに残してたんですが、冷めても香りが良いですよ。
かすかにブドウっぽい香りがするような。
RIN：このガス感がいいわ〜。
フシミ：そうですね、少し冷酒のグラスの中に気泡が見えますもんね。
ぬる燗にしても気泡はまちまちですけどガス感はややありますね。
R：うん、これ祝使ってるけど、結構飲み進めていくと冷酒と雰囲気変わるな！
フシミ：そうですね、時間経ったらまた変わりますね。
個人的にはもっと温度上げて、燗冷ましで飲むのが好きです！
エントリーNo.3東山酒造 洛伝（雄町）
「「絶対美味しい！」」
「「間違いない！」」
RIN：ん〜好き！すき！本当に好き。(自分は)雄町が好きなんだろうなぁ〜
フシミ：ちょっと最初にカカオみたいな香r
RIN：その独特な表現、面白いよ。カカオてwww
フシミ：カカオの独特な香ばsh
RIN：ええやん、それコメントにいいわwww
フシミ：これはなんかラズベリーに、
ビターチョコかけたみたいな。
ちょっとフルーツの酸味とカカオの
混ざった感じがありますよ。ないですか？(迫真)
RIN：最初？・・・ああ、なるほどね。香ばしいこの部分だろうなっていうのわかるわ！
フシミ：カカオ92%みたいな。
（得点集計中）
RIN：（もう一度飲んで）・・ああ、良い！いい！いやこれ・・まとわりつくような、飲んで口に入れてる時の・・・なんかおぉ？！って味があるんだけど、それ以外が完璧すぎて。
フシミ：確かに。あの〜前半戦後半戦で言うと、
前半はめっちゃいい走りやのに、急にスピーd
RIN：そうそうそう！前半な！
100mを9秒台で走ってんのに、後半20秒台で走っているみたいなwww
フシミ：そうです！（笑）よく見たら後半戦、手と足一緒に走ってるやん！みたいなアレ！
（（・・・どれ？））
エントリーNo.4増田德兵衞商店 塩鯛山田錦（山田錦）
RIN：え？祝じゃないのか？山田錦使って、それでいて甘すぎずまとまりがあるな。でも、なにこれ？
フシミ：飲み始めの口当たりが、何か例え難い味がする・・・なんですかこれ？
RIN：え？なにこれ？生やな？これ？
フシミ：これは・・・化けましたね！！！！！！！！
RIN：化けたな！！！！！！！丸くなってるね。
温めたらちょっとだけ、なんか・・・荒さ？みたいな・・・荒さじゃないか・・・
（得点集計中）
RIN：（瓶の裏ラベルを見て）なにこれ、8度で冷やして飲むのがおすすめってあるわ。
いや、燗の方が僕は好きかなぁ〜。いいよ、これ。
フシミ：口当たりの部分が丸くなってるんですかね。
おいしいです。甘すぎず、しっかりとした抜けていく香りは、
他のお酒にはあまり見られないと思います。
RIN：せやな、荒さじゃなくて、なんていうんやろ
フシミ：ん〜・・・。ギュッと味が濃くなってるっていう表現がしっくりきますかね？
RIN：あ〜。なるほどな。こんなんあんまりないよな？
フシミ：まぁ・・・生酒をあえてぬる燗にしてるんでね？
エントリーNo.5山本本家 松の翠 純米大吟醸
「「飛んだ！」」
「「角が飛んだ！」」
「「飛んだ飛んだ！（拍手）」」
RIN：元々、角という角はないんやけど、いいわぁ〜。
意外とこう冷酒だと・・・淡白なっ！綺麗なっ！っていう純米大吟醸なんやけども、
後味を含めて全体的に味わいが深くなってるな。
良い意味で純米吟醸っぽくない、って感じやね。
フシミ：確かに、全体的に香りも味もぐんっと良くなりますね。
冷酒の時にはあまり強く感じなかった甘みすら感じます。
RIN：あぁ、せやな。あんまり他の純米大吟醸と比較しても、
甘味を１番に感じるタイプではないもんな。
（得点集計中）
フシミ：後味はキレもあって、それでいて、次！もう一杯！って。
そのキレを感じた後やからこそ、甘みをまた強く感じる、
またキレが欲しくなる、甘味を感じる・・・
というスパイラルなのかな。
RIN：あ〜、わかるわ。嫌な苦味がないからいいかなぁ。
また一口飲もう！と思うわ。
ここだけの話、「かぐや姫」とエントリーを迷ったんやけどなぁ。
フシミ：かぐや姫は純米酒でしたね。こんな風に冷酒と燗酒で変化して面白い
純米大吟醸っていう点だと、特別ポイントですかね。
（ぬる燗をお代わりして、飲む）
・・・いいわぁ〜。
結果発表
勝手に最高金賞
勝手に金賞
増田德兵衞商店 塩鯛山田錦（山田錦）
城陽酒造 特別純米酒（祝）
金鵄政宗 純米酒（国産米）
審査を終えて
微妙な温度の差だとしても、人によって飲みやすい温度帯とか、
香りや味をベストに感じられる温度は人それぞれなんで、
もっと温度で遊んでもらいたいですね！
今まで結構、クセのある燗酒とかが好きで飲んでたし、
お客様に尋ねられるのもあったんやけど、
こういう「伏見らしい」と言われるような燗酒の味も
どんどん知ってもらいたいね。
燗酒には、いろんな可能性があります！國酒を楽しもう！！！！！
次回は、「熱燗部門」の発表です。お楽しみに！
※なお、勝手に燗酒コンテスト2021（主催：勝手に燗酒コンテスト実行委員会）は、伏水酒蔵小路の国際唎酒師並びに唎酒師のお遊びであり、新型コロナウイルス感染防止策を徹底した上で独断と偏見で、勝手に開催しております。ご了承くださいませ。